Come giudicare una buona pizza
Una vera pizza si riconosce dall'impasto: lavorato bene, lievitato giusto, cotto a puntino: morbido al centro, dorato ai bordi. Diffidate di impasti troppo spessi e molli o troppo secchi. Il nostro è lavorato ogni giorno e cotto al momento. Per una prima prova, la Margherita resta il test migliore.
Pasta fresca o secca: cosa scegliere?
Entrambe hanno il loro posto. La pasta secca di qualità regge meglio i sughi lunghi come bolognese o carbonara. La pasta più delicata e i ravioli ripieni brillano con sughi semplici. Il nostro consiglio: carbonara o pomodoro per iniziare, ravioli agli spinaci o ai frutti di mare per andare oltre.
Cosa ordinare nel dubbio
Per un primo pasto da Italien Chef: una pizza Italien Chef o Royale da condividere, pasta carbonara e un tiramisù della casa per finire. Budget contenuto? I menù completi sono imbattibili. In gruppo? Grigliata mista ed entrecôte mettono tutti d'accordo.
Mangiare italiano a Bourgogne
Bourgogne è un quartiere centrale e vivace di Casablanca, ideale per un pranzo veloce o una cena rilassata. Il vantaggio di un indirizzo di quartiere come il nostro: si torna spesso, si viene riconosciuti e la qualità resta costante perché la clientela è locale e fedele.
In sala, da asporto o consegna?
Pizze e grigliate danno il meglio a tavola, appena uscite dal forno o dalla griglia. Per la consegna, preferite piatti che viaggiano bene: pizze, paste al forno come le lasagne e piatti in sugo. Tutto disponibile in sala, da asporto o con consegna via Yassir e Glovo.